本规范仅针对在北京地区生产的北京茶菊，主要品种为‘乳荷’，根据其生物学特性，其种植技术主要包括如下环节：
一、育苗技术 菊花的育苗方式主要有扦插育苗和分株育苗二种。菊苗出圃标准：健壮无病虫害，苗高15 cm～20 cm。
（一）扦插育苗（集中地扦插育苗）
1、选地与整地（育苗地块）
上年10月下旬至11月中旬，选择地势较平坦，肥沃、排水良好、酸碱度为中性或微酸性，前茬没有种植菊花的砂质壤土地块。每667m2施入腐熟的农家肥1000kg（1吨/亩）后，全面深耕（深20～25cm）、细靶、整平。在整平地块上按畦面宽110 cm～120 cm、走道宽 30 cm整出种植平畦，地块四周建40cm宽的走道。
2、埋根与管理
上年11月下旬至12月上旬，在当年生产的菊花地上挑选生长健壮、开花量大、无病虫害的优良植株，剪除地上部分，将根兜挖起。育苗地提前几天浇透水一次（看当时的气候状况），待地稍干后，将挖出的根兜按行距20 cm～25 cm、株距10cm条播于准备好的平畦上（为防治土壤病害及植株根系带病传染，可用药（绿亨一号或绿亨趋蝇）喷根后，再覆土），覆土3 cm～5 cm压实，如遇干旱可浇灌清水，并培土或覆盖稻草、秸秆等防寒保温物，以保证菊花根兜顺利越冬。注意病虫害防治，次年“惊蜇”前后，幼苗已出土时，浇施一次腐熟的淡人粪尿或0.3％尿素溶液（或0.6％硫酸铵溶液）喷施。
3、扦插与管理
次年4月～5月，从根兜的萌生条中挑选健壮、无病虫害的枝条剪下，取其中段10～15cm长的小段剪下，抹去下部（5～7cm）叶片，留上部叶片2～3片。插条在绿亨趋蝇或其他杀虫杀菌药剂中浸泡2－3小时，（或采用生物农药混配生根剂溶液浸泡插穗）下端蘸上生根粉后，按行距20～25cm、株距6～7cm插入备好的苗床，插入深度约5～7cm，顶端露出土面约5cm，压实后浇透水。
扦插苗床应平坦，苗床基质扦插前一周进行彻底消毒（喷药或细土混药）。适温为15～18℃，扦插基质不宜过干或过湿，防积水烂根，注意病虫害防治与除草松土。20天左右生根发芽后，喷施淡人畜粪水（或0.3％尿素溶液或0.6％硫酸铵溶液）促苗，30～35天左右成苗。
（二）分株育苗
选地、整地、埋根与管理的方法同扦插育苗。次年4～5月待根兜上长出大量新芽条时，便可进行分株移栽。分株时，挖出全棵根兜，轻轻震落泥土，然后顺菊苗分开。每株分株苗应带有白根，将过长的根及苗顶端切掉，根保留6～7cm长，芽条长度保留15cm高。分株扩繁比例保持在1：10～30。
也可在菊花收获后，割除地上茎部，挑选优良的留种地块，就地覆盖肥料与培土越冬。翌年4～5月分株繁殖方式同上。

二、种植技术
（一）选地与整地
菊花生产用地要求土质结构疏松，中性或微酸性（pH7～pH5.5）砂质壤土，排灌方便。
春季（3月下旬）开始整地，施足基肥（根据土壤肥力水平检测结果而确定施肥量），方法：（1）腐熟的（牛粪或羊粪或鸡粪0.75吨+美施美0.75吨+硫酸钾10kg）/亩；（2）（美施美1.5吨+5kg尿素或10kg硫酸铵+硫酸钾10kg）/亩。深翻耕25 cm左右，精细平整作平畦，畦宽0.9米，走道宽0.4米（宽窄行40、40、50、40、40、50……），土壤表面喷施一遍农药（绿亨一号）。沥水坡地可不作畦。如没有前茬作物的地块，可于年前秋冬季进行一次深翻耕，促使土壤风化，降低病虫基数。夏收作物地在收获后要立即翻耕施肥平整。
菊花生长开花需肥量大，根据菊花生长需求要及时增施肥料。施肥时间一般在除草后进行。5－7月份追施3－5次粪水，促苗壮棵。8月底至9月上旬应适当增施磷、钾肥（亩施100－150千克，可配施0.5％的尿素），及下一遍人畜粪（亩施1000公斤），促进花芽分化。10月份菊花需肥量大适当增施氮肥，可施饼肥及人畜粪和少量尿素，促进孕蕾开花。花蕾形成后还可用0.3％尿素加0.2％磷酸二氢钾，或天缘液肥进行叶面喷肥。
（二）种植密度与时间
根据土壤肥力、种植方法及种植时间的差异，适当调整行、株距。平地，按行株距40 cm×30 cm挖穴，穴深10～17cm，每穴1～2株。坡地，按行株距25cm×20 cm，每穴1～2株。
菊花移栽种植的最佳时间：苗龄约40天；分株苗在4月～5月初，扦插苗在5月～6月。移栽前1－2天先将苗床浇透水。起苗时，最好带土移栽，或将苗基部蘸上泥浆（泥浆中混有肥料与农药）后移栽，成活率较高，移栽后需浇“活棵肥”（淡人畜粪水或5kg/亩尿素溶液或10kg/亩硫酸铵溶液）。
（三）田间管理
1、土壤管理
提倡轮作，连作地种植前土壤要消毒。定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每两年检测一次。根据检测结果，有针对性地进行土壤改良。
2、摘心打顶
目的：抑制菊花植株生长的顶端优势，促进分枝，提高产量，使菊苗主茎粗壮、抗倒伏。分株苗共摘心3次～4次：第一次在移栽时或移栽后20d～25d；第二次约6月中旬；第三次约6月底至7月上旬；第四次在后期长势过旺时。扦插苗共摘心3次：第一次在菊苗移栽前一周苗高25cm左右；第二次于6月上中旬；第三次在7月上旬。移栽较迟的扦插苗摘心打顶次数相应减少。
摘心标准：第一次根据不同品种离地5 cm～15 cm左右摘（剪）去，以后各次，保留5 cm～15 cm摘（剪）去上部顶芽。摘心打顶必须在7月底前完成，每次摘心打顶均需选择晴天进行，摘（剪）下的顶芽全部带出菊花地销毁。
3、中耕除草
次数：全年4次～5次。缓苗后要及时中耕除草。生长后期结合中耕除草要对植株根颈部进行培土，促进根系的生长。
标准：第一、二次锄草宜浅不宜深，以后各次宜深不宜浅。后期除草时都要培土壅根，保护根系防倒伏。有条件的地方可割些无籽嫩草铺盖地面。
搭架：易倒伏的植株，需在植株旁搭架，以利通风透光，减轻病虫害，提高产量和质量。
4、肥水管理
水分管理：菊花喜湿润，但怕涝，雨季注意清沟沥水，防止受涝烂根。春季要少浇水，防止幼苗徒长。夏秋季节干旱时，要及时浇水抗旱，孕蕾期（7月中下旬～至8月底）不能缺水，追肥后应及时浇水。灌溉用水应符合无公害食品饮用菊花生产的水质要求。
施肥技术：菊花根系发达，需肥量大。农家肥等有机肥料施用前应经无害化处理，有机肥料中污染物含量应符合国家规定。微生物肥料应符合国家标准要求。
①基肥：在翻耕整地时施入，每亩施用腐熟厩肥1000kg～2000kg，或混入饼肥100kg。【根据2007年土壤肥力水平检测结果而确定的施肥量与方法为：（1）腐熟的（牛粪或羊粪或鸡粪0.75吨+美施美0.75吨+硫酸钾10kg）/亩；（2）（美施美1.5吨+5kg尿素或10kg硫酸铵+硫酸钾10kg）/亩。】
②追肥：5～7月份，分3～5次施腐熟淡粪水或5kg/亩尿素溶液或10kg/亩硫酸铵溶液。第一次菊花栽种后即施入作为“活棵肥”，其他几次在摘心打顶后进行，每次用5kg/亩尿素或10kg/亩硫酸铵施用。7月底至8月份，菊花孕蕾时每亩施1吨猪牛粪或氮、磷、钾（N、P、K）（15-15-15）复合肥25kg，如以美施美肥料作追肥则需要同时补充P、K肥。施肥时不要将肥粘在植株叶片上，以免灼伤。
③根外追肥：5、6、7、8月份各喷施一次叶面肥（绿施美或天缘液肥），9月上旬植株现蕾时以磷、钾为主施一次叶面肥（磷酸二氢钾）。也可用0.3％尿素加0.2％磷酸二氢钾作为根外追肥进行叶面喷施。
5、病虫害防治
主要病虫害：病害以叶枯病、霜霉病为主，虫害以菊蚜虫、蛴螬、地老虎等为主。
1）农业防治
①秋后彻底清除枯枝落叶，及时清除病株病叶，并集中烧毁。实行秋冬深翻，减轻病虫害危害基数。
②选用健壮植株，培育健壮菊苗。种植时采用种苗消毒措施，推广发展脱毒苗。③实行轮作，合理间作，加强土、肥、水管理和打顶修剪等工作，注意选用壮苗，合理密植，不宜过密，保持菊园良好的通风透光条件。
2）物理防治
①采用人工捕捉害虫，摘除病叶集中销毁。②利用害虫的趋避性，使用灯光、色板、异性激素等诱杀，或有色地膜等拒避害虫。③采用防虫网等材料控制虫害。
3）生物防治
①保护和利用菊地中的瓢虫、蜘蛛、草蛉、寄生蜂、鸟类等有益生物，减少对天敌的伤害。②使用生物源农药，如微生物农药和植物源农药。
4）化学防治
①菊花主要病虫害发生条件、症状，见附录A。②严禁使用的农药品种，见附录B。③适时用药，对症下药,每种化学农药在菊花生长期内避免重复使用。4－9月发病期间，轮换选用有效药剂防治，如：1∶1∶200倍波尔多液，20％粉锈灵3000倍液，70％乙磷铅锰锌500倍液，58％甲霜灵锰锌1000倍液，70%可杀得1000倍液，40％菌核净1000倍液，以及百菌清、克菌灵、灭病威、代森锰锌、甲基托布津等，根据病情确定喷药次数。防治菊花病虫害，注意选用高效低毒、低残留农药，菊花采收前20天至菊花采收期禁止用药，以防药剂污染菊花。
（四）采收
1、采收时期：9月下旬～10月中旬。
2、采收标准：应在花瓣平直、花色洁白、花芯散开1/2时开始采收。要选择晴天露水干后采收，不采露水花和雨水花。
3、采收次数：一般分三次。第一次在9月下旬或10月上旬，称头花，头花约占所有产花量的50%；之后每隔5d～7d将达标准花采下，直至采摘完毕。二花占产花量的30%，三花约占20%。
4、采收要求：采花时将好花、次花分开放置，注意保持花形完整，剔除泥花、虫花、病花，不夹带杂物。
5、采收用具：采用清洁、通风良好的竹编、筐篓容器等盛装鲜花，采收后及时运抵干制加工场所，保持环境清洁，防止菊花变质和混入有毒、有害物质。 

附 录 A
菊花主要病虫害简介
A.1 菊花主要病害症状及发生原因
A.1.1 叶枯病（黑斑病、褐斑病）
主要为害叶片。初下部叶片出现褐色小斑点，后扩展成圆形或近圆形至不规则形斑，外部有一不明显黄色晕圈，整个病斑逐渐变成黑褐色，中央稍褪色，严重时多个病斑连接遍及整个叶片，病叶枯死发黑，但并不脱落，发病是从下部叶片开始顺次向上至整个植株叶片枯死。发生的原因主要是高温高湿、土壤排水不良，湿度过大，或因连作栽培，或因氮肥施用过多等等。该病发生的时期在每年的5月～10月。

A.1.2 霜霉病
主要为害叶片、叶柄及嫩茎、花梗和花蕾。病叶褪绿，叶斑不规则，界限不清，初呈浅绿色，后变为黄褐色，病叶常扭曲变形，叶背面菌从稀疏，初污白或黄白色，后变淡褐色或深褐色，严重时整株枯死。在湿度大、光照少、通风不良，昼夜温差在16℃左右最易发病，多发生在8月至10月和3月至4月的苗期，春季发病致幼苗弱或枯死，秋季染病整体枯死。

A.1.3 白绢病（菌核性腐烂病）
主要为害茎基部及茎部，引起根腐、茎基腐。一般先在土表茎基部发生病斑软腐，致病以上枯黄，叶片脱落，潮湿时茎蔓病部长出白色疏松或线状菌丝体紧贴其上，后期在菌丝体上形成白色或褐色或黑褐色油菜籽状小菌核，小菌核散生和聚生。该病多因土壤粘重，排水不良，湿度大而发生。
A.1.4 根腐病
被害植株根部生有大量菌丝，导致根系腐烂，植株枯黄凋萎，发病原因主要是土壤排水不良，湿度大而发生。

A.1.5 锈病
主要以菊柄锈菌病原物为主，病害发生程度与气候条件、品种抗性关系密切。危害叶片，初期呈失缘黄色小点，以后形成褐色夏孢子堆，后期变为黑褐色冬孢子堆，该病发生流行速度快，可在短期内造成大面积发生，使菊花蒸腾作用迅速提高，造成水分大量丧失，光合作用下降，对产量影响很大，农药防治的施药时期应在病叶率未超过3%时喷药。

A.1.6 病毒病（花叶病）
症状是：病株心叶黄化或花叶，叶脉绿色，叶片自下而上枯死；病株幼苗叶片畸形，心叶上有灰绿色略隆起的浅状条纹，排列不规则，后期症状逐渐消失；叶片上产生黄色不规划斑块，边缘界限明显；叶片暗绿色，小而厚，叶缘或叶背呈紫红色，发病植株易染霜霉病和叶枯病致叶片枯死。病毒主要在留种母株内越冬，靠分根、扦插繁殖传毒，此外菊花B病毒和番茄不孕病毒可由桃蚜、菊蚜、萝卜蚜等传毒，番茄斑萎病毒则由叶蝉蓟马传毒。因此当几种毒原混合侵染时，症状更加复杂，但健康植株不易发病，其因菊花叶片含多酚氧化酶，可抑制病毒外传。全株发病，为害较重。

A.2 菊花主要害虫及发生期
A.2.1 菊蚜虫
形体很小，常见的有青、红色两种，青色的多为害叶柄，红色的为害嫩芽，它们常群生在一起吸取植株液汁，使菊花的茎叶萎黄，叶片枯瘦卷曲，不能正常开花。菊蚜虫通常在4月～11月份发生十多代，尤其在5月至6月和9月中旬至10月下旬为害最重。

A.2.2 大、小地老虎
是菊花在幼苗期的重要地下害虫，体褐色或黄褐色，幼虫灰黑色，俗称“黑拱虫”。一年四代，以蛹或老熟幼虫在土中越冬，一般以第一代幼虫在每年四月中旬开始为害幼苗，4月下旬至5月上旬为害严重，常在日落后于拂晓前来咬食菊花嫩苗，被害植株即出现萎倒。

A.2.3 蛴螬
是金龟子的幼虫，体乳白色，俗称“白拱虫”，头部赤褐色或黄褐色，体圆筒形，整个身体呈“C”字形蜷曲，常切食菊花根部，使菊花叶子枯黄致死。一年发生一代，以幼虫越冬，为害盛期为5月初至6月初，6月中旬开始化蛹羽化，7月中旬田间出现新一代幼虫为害菊花根部。

A.2.4 潜叶蛾
在8月至9月菊花生长期内，孵化幼虫钻入叶内蛀食，并在叶内虫道化蛹，使叶面呈现许多孔道，只剩下表皮，严重时整张叶片破裂脱落。

A.2.5 斜纹叶蛾
是一种喜温杂食性害虫，生长发育适温为28℃～30℃，在33℃～40℃度高温下生活基本正常，成长的幼虫体长38mm～51mm，头部淡褐色至黑褐色，胸腹部颜色多变，虫口密度大时，体色纯黑，密度小时，多为黄色至暗绿色，以幼虫咬食叶片为害菊花，每年都以最温暖的7月至9月为发生期。

A.2.6 绿盲蝽蟓
成虫体绿色，形似臭屁虫，6月至8月为害菊花，被害的菊花嫩叶先出现黑色的小点，局部组织坏死，随着叶子逐渐长大显出破洞，顶端嫩梢被害严重时停止生长，进一步变黑枯死。

A.2.7 负蝗
是蝗虫的一种，食性较杂。形态为体色淡绿或褐色，瘦长，头部前尖后宽，后足特别粗大，约有腹部全长的二倍左右。发生特点是初孵化的幼小蝗虫常几头至数十头聚集为害，啃食菊花叶肉，留下叶表皮，2龄后可以把叶子咬成缺刻。负蝗一年发生两代，以卵在土中越冬，卵大多产在向阳面较硬的土内，可利用早晨气温低，负蝗活动性差的特点，进行人工捕捉，以及冬耕灭卵，或利用药剂防治。

附 录 B
菊花生产中禁止使用的化学农药
滴滴涕、六六六、对硫磷（1605）、甲拌磷（3911）、久效磷、治螟磷、磷胺、甲基异柳磷、甲基硫环磷、甲基对硫磷（甲基1605）、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、五氯酚钠、杀虫脒、克百威、水胺硫磷、二溴氯丙烷、氟乙酰胺、西力生、赛力散、来福灵及其混剂等高毒、高残留农药。